Chọn đúng máy pha là bước quan trọng quyết định chất lượng ly cà phê và hiệu quả kinh doanh. Dưới đây là những lưu ý từ kinh nghiệm 16 năm của FARM XIII.
1. Xác định lượng khách mỗi ngày
Quán nhỏ, xe cà phê mang đi (dưới 100 ly/ngày) nên chọn máy 1 group gọn nhẹ, tiết kiệm điện. Quán đông khách hoặc phục vụ giờ cao điểm nên chọn máy 2 group để pha song song, không để khách chờ lâu.
2. Chú ý nồi hơi và công suất
Nồi hơi lớn giữ nhiệt ổn định, pha liên tục không tụt nhiệt. Hãy xem kỹ dung tích nồi hơi, công suất (W) và điện áp phù hợp với mặt bằng.
3. Máy pha tay hay bán tự động?
Máy bán tự động (OCC, ACT) phù hợp quán cần tốc độ và sự đồng đều; máy pha tay truyền thống cho barista kiểm soát hương vị tốt hơn.
4. Ưu tiên nơi có bảo trì
Máy pha cần bảo trì định kỳ. Thuê hoặc mua tại nơi có đội kỹ thuật như FARM XIII giúp bạn yên tâm vận hành lâu dài. Gọi 0898 308 939 để được tư vấn chi tiết.